Eine schöne, bunte und schmackhafte Art, Gemüse für einen besonderen Anlass oder einfach nur, weil man Gemüse liebt, zu servieren.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 375 °F vorheizen, Rüben einsprühen, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten rösten, bis sie zart sind.
Während die Rüben garen, die restlichen Gemüse vorbereiten und mit Öl in einen Plastikbeutel geben.
Im Beutel lassen, bis die Rüben fertig sind.
Nach etwa 30 Minuten die anderen Gemüse (mit Thymian vermengen) in den Ofen geben, auf ein mit Kochspray besprühtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Alle Gemüse eine weitere Stunde garen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Rüben herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, die Schalen abreiben und in etwa 1 Zoll große Stücke schneiden.
Rüben und andere Gemüse vermengen und noch ein paar Minuten rösten, damit alle Gemüse die gleiche Temperatur haben.
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Diese schmackhaften gerösteten Gemüse können auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden! Die Ananas verleiht den Gemüse eine wunderbare Süße.
