Juwelen-Brokkoli-Coleslaw

Name: Juwelen-Brokkoli-Coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brokkoli (ca. 4 große Stiele), in Julienne-Streifen geschnitten oder gerieben; 200 g Weißkohl, fein gehobelt; 140 g (1 mittelgroße) Karotte, gerieben; 2 Scheiben Ananas aus der Dose, gehackt mit 2 EL Saft; 1 kleiner Stiel Sellerie, fein geschnitten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 mittelgroße Frühlingszwiebel, gehackt; 0,5 kleine rote Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten oder gehackt; 2 EL fettfreies französisches Dressing

3.5

(2 Bewertungen)

Zubereitung20 Min

Portionen4

Salat Vegan Vorspeisen / Suppen / Salate

Dies ist ein sehr frischer und farbenfroher Salat. Ich verwende den Stiel des Brokkolis, der übrig bleibt, wenn ich die Köpfe verwende.

Zutaten

für 4 Portionen

200 g Brokkoli (ca. 4 große Stiele), in Julienne-Streifen geschnitten oder gerieben
200 g Weißkohl, fein gehobelt
140 g (1 mittelgroße) Karotte, gerieben
2 Scheiben Ananas aus der Dose, gehackt mit 2 EL Saft
1 kleiner Stiel Sellerie, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 mittelgroße Frühlingszwiebel, gehackt
0,5 kleine rote Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten oder gehackt
2 EL fettfreies französisches Dressing

Zubereitung

1
Alle Zutaten vermengen und mindestens 30 Minuten kühlen.

Nährwerte pro Portion

68.6

Kalorien

2,9 g

Eiweiß

15,4 g

Kohlenhydrate

0,6 g

Fett

Bewertungen

3.5

2 Bewertungen

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4.3 (145)

SalatVorspeisen / Suppen / Salate

20 Min

3.3 (71)

Das war für mich ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.

PicknickSalat

Juwelen-Brokkoli-Coleslaw

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

Bewertungen

Juwelen-Brokkoli-Coleslaw

Kurzbeschreibung

Zutaten

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