Käse-Blumenkohl mit Putenbacon
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Zubereitung10 Min
Mit einigen kalorienärmeren Alternativen und reduzierter Portionsgröße wird dies zu einer komfortablen Beilage ohne schlechtes Gewissen! Adaptiert von www.the-baker.chick.com
für 10 Portionen
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Bacon knusprig und braun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nach dem Abkühlen zerbröseln.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Den Blumenkohl hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis er etwa halb weich ist.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den gleichen Topf auswischen und das Olivenöl erhitzen.
Das Mehl ständig einrühren, bis es goldbraun ist.
Die Milch einrühren und ständig rühren, bis sie dick und cremig ist.
Gouda und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Den Blumenkohl und den Bacon zur Käsesauce geben und vermengen.
In eine 20x20 cm große oder ähnlich große Auflaufform geben und mit Panko-Bröseln und Parmesan bestreuen.
Bei 190 °C 20 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Falls gewünscht, die Grillfunktion für ein paar Minuten einschalten, um die Oberseite noch brauner zu machen.
Dieses Rezept wurde mit ausschließlich laktosefreien Milchprodukten zubereitet und ist hervorragend gelungen! Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lässt sich gut im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
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