Käse-Cracker Selbstgemacht
von plflux3588
Kurzbeschreibung
Nie wieder im Laden kaufen! Diese sind so einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ein paar werden genügen!
Zutaten
für 23 Portionen
Zubereitung
- 1
Käse, Mehl, Salze und Butter in eine Küchenmaschine geben, bis die Mischung grobkörnig aussieht.
- 2
Eiswasser hinzufügen und pulsieren, bis der Teig zusammenkommt.
- 3
Teig zu einer Scheibe formen und mindestens eine Stunde in Frischhaltefolie kühlen.
- 4
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 6
Teig auf eine Dicke von 0,3 bis 0,6 cm ausrollen.
- 7
Mit einem Pizzaschneider kleine Quadrate (ca. 2,5 x 2,5 cm) schneiden und kleine Löcher in die Mitte jedes Quadrats stechen.
- 8
15 bis 17 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 9
Bei Bedarf auf der Konvektionsstufe des Ofens trocknen, damit sie schön knusprig werden.
- 10
Nicht zu kurz backen, um die Konsistenz eines Crackers zu erreichen, aber genau beobachten, damit die Unterseite nicht verbrennt.
- 11
Falls nötig, die Cracker herausnehmen und bei niedrigerer Hitze (ca. 125 °C) auf der Konvektionsstufe weiter trocknen.
- 12
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
Macht 23 Portionen mit 10 Crackern (75 Kalorien) oder 12 Portionen mit 20 Crackern (150 Kalorien). Verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um die Cracker nach Geschmack zu variieren. Harvarti-Käse ist mild, während scharfer Cheddar gut zu Tomatensuppe passt. Parmesan harmoniert wunderbar mit italienischen Kräutern.
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