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für 18 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung eine feine Krümeltextur hat.
Milch und Käse mit einer Gabel unterrühren, um einen weichen Teig zu erhalten.
8 bis 10 Mal auf einer leicht bemehlten Fläche kneten.
Auf eine Dicke von etwa 1,5 cm ausrollen.
Mit einem Keks-Ausstecher etwa 18 Runden ausstechen und auf ein gefettetes oder ausgelegtes Backblech legen.
Nach Belieben mit etwas extra Cheddar bestreuen.
Ruhen lassen, während der Ofen auf 400 °F vorheizt.
12 bis 15 Minuten backen.
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(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.
Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.
