Wunderbarer Geschmack. Definitiv ein Familienfavorit.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Auflaufform leicht mit Kochspray einsprühen.
Zucchini und Kürbis in Halbmondformen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Thymian und Knoblauchpulver sowie die Hälfte des Mozzarellas und den gesamten Parmesan vermengen.
Mischen, bis das Gemüse gut mit Käse und Kräutern bedeckt ist.
Die Mischung in die Auflaufform geben und 30 Minuten ohne Deckel backen. Wenn der Kürbis fast gar ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den restlichen Mozzarella darüber streuen, dann weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und schön gebräunt ist.
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Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
