Käsegefüllte Fleischbällchen
von Max_Hahn
Kurzbeschreibung
Die fantastischsten Fleischbällchen, die den perfekten schmelzenden Käse halten, ohne etwas zu verlieren!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Topf mit etwa 1,5 Zoll Wasser und etwas Rinder- oder Hühnergeschmack zum Kochen bringen und das Öl erhitzen, während die Fleischbällchen zubereitet werden.
- 2
Leinsamenmehl und einen Teil der italienischen Gewürzmischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- 3
Hackfleisch, Paprika-Zwiebel-Mischung, Haferflocken, Gewürze und 1 Ei in einer großen Schüssel gut vermengen.
- 4
Ein Ei in einer separaten Schüssel mit etwa 1/4 Tasse Milch verquirlen.
- 5
Das Hackfleisch in etwa 1/3 der Größe der Faust portionieren.
- 6
Die Bällchen flach drücken, ein kleines Stück Käse in die Mitte legen und vollständig abdecken. (Queso Fresco ist der beste Käse, da er schmilzt wie Mozzarella, aber nicht aus den Fleischbällchen herauskocht). Die geformten Fleischbällchen 2 Minuten auf jeder Seite in kochendem Wasser garen und nach dem Kochen auf ein Papiertuch rollen.
- 7
Die gekochten Fleischbällchen in Ei tauchen und in der Leinsamen-Gewürzmischung wälzen.
- 8
In Öl 3 bis 4 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.
- 9
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und über Tomaten-Basilikum-Pasta servieren.
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