Hier gibt es keine Dosenmilch, nur einfache Grundzutaten. Jeder, dem ich das serviert habe, liebt es. Nicht zu schwer und nicht zu süß.
für 8 Portionen
1/3 Tasse Zucker schmelzen, bis sie goldbraun ist.
In eine Glasbackform gießen und schwenken.
Milch erhitzen, bis sie fast kocht, und Kaffeekörner einrühren.
In einer großen Schüssel Eier mit Eigelb und einer Prise Salz schlagen.
Den 1/2 Tasse Zucker hinzufügen und vorsichtig mischen, um Schaum zu vermeiden.
Sehr langsam, in kleinen Mengen, ständig rührend, die heiße Milch hinzufügen.
Langsam durch ein Sieb in die Backform mit dem Karamell gießen.
In eine Backform mit Wasser stellen, sodass sie halb untergetaucht ist.
Bei 175 °C etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
Ein Messer entlang des Randes führen und einige Minuten in warmem oder heißem Wasser stehen lassen, bevor man es umdreht, um es zu stürzen.
Es wird viel flüssige Karamellsauce geben, aber ein Teil davon bleibt am Boden der Form haften.
Keine Sorge, alles herauszubekommen.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
