Kaffee - Gewürz - Schnittkekse

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Pflanzenfett, braunen Zucker, Ei, Vanille und die Kaffeemixtur schaumig schlagen.

2. 2

   Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren.

3. 3

   Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und jede Hälfte zu einer Rolle von etwa 3,75 cm Durchmesser formen.

4. 4

   In Schokoladenstreuseln wälzen und leicht andrücken.

5. 5

   Fest einwickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

6. 6

   Alternativ die Rollen bis zu 6 Monate einfrieren.

7. 7

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

8. 8

   Die Rollen in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und mit 2,5 cm Abstand auf ein unbelegtes Backblech legen.

9. 9

   6 bis 8 Minuten backen (12 Minuten, wenn gefroren).

10. 10

    Auf einem Gitter auskühlen lassen.