Kahlua Flan

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis er zu schmelzen beginnt.

3. 3

   Hitze reduzieren und weiter kochen, bis er karamellisiert und goldbraun ist. (Nicht rühren oder den Zucker berühren, sondern die Pfanne schwenken, um gleichmäßig zu schmelzen.) In eine Metallflanform oder eine 9-Zoll-Kuchenform gießen.

4. 4

   Die Form drehen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.

5. 5

   Karamell abkühlen und aushärten lassen.

6. 6

   Die Form in eine größere Auflaufform stellen und heißes Wasser hinzufügen, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Backform reicht.

7. 7

   In einer großen Schüssel die Eier verquirlen.

8. 8

   Die gesüßte und fettfreie Kondensmilch sowie Kahlua hinzufügen und gut verquirlen.

9. 9

   In die vorbereitete Form gießen.

10. 10

    Backen, bis die Masse fest und in der Mitte leicht wackelt, 50 Minuten bis 1 Stunde.

11. 11

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

12. 12

    Im Kühlschrank gut kühlen, mindestens 2 Stunden.

13. 13

    Zum Servieren mit einem dünnen scharfen Messer am Rand des Flans entlang fahren.

14. 14

    Ein Tablett oder einen großen Teller auf den Flan legen und vorsichtig umdrehen, sodass der Teller unten ist.

15. 15

    Die Form abheben.

16. 16

    Mit Kakaopulver garnieren und mit mexikanischen Schokoladenspänen toppen.

17. 17

    In Stücke schneiden und sofort servieren.