Leckeres Kalb Parmesan!
für 5 Portionen
Ergibt 5 Stück Kalb Parmesan! Semmelbrösel, Petersilie, Parmesan, getrocknete Zwiebel und Knoblauch vermengen.
Kalbsschnitzel in den Eiermix tauchen und dann in der Semmelbröselmischung wälzen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 tsp Olivenöl braten.
Nach dem Braten das Kalb in eine große Glasschüssel legen.
Kalb mit einer Scheibe Pilz belegen.
Mozzarella-Käse darauflegen.
Die gewürfelten Tomaten darüber gießen.
Mit Alufolie abdecken und bei 205 °C 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
