Kurzbeschreibung
Diese Variation des klassischen Waldorf-Salats verwendet Grünkohl anstelle von Salat und fügt Äpfel und Walnüsse zum Dressing hinzu, um eine cremige Konsistenz ohne die typische Mayonnaise-Basis zu erreichen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Grünkohl in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Hälfte des Apfels zusammen mit Sellerie, 1/4 Tasse Walnüssen und 1/4 Tasse Rosinen zum Grünkohl hinzufügen.
- 3
Den restlichen Apfel in einen Mixer geben, zusammen mit den restlichen 1/4 Tasse Walnüssen, den restlichen 2 Esslöffeln Rosinen, Senf, Wasser, Essig und Salz.
- 4
Pürieren, bis alles gut vermischt und leicht dick ist, bei Bedarf Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.
- 5
Das Dressing über den Grünkohlsalat gießen und gut vermengen.
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Nährwerte pro Portion
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