Kaltes Gurken- und Walnuss-Süppchen

Name: Kaltes Gurken- und Walnuss-Süppchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Für 4 Portionen; - 2 Gurken, geschält und entkernt; - 500 ml (2 Tassen) Naturjoghurt; - 5 Esslöffel fein gehackte Walnüsse; - 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl; - 2 Esslöffel gehackter frischer Dill*; - 1/2 Knoblauchzehe, gehackt; - Salz

von rtMoritzQ46

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen4

Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Kurzbeschreibung

Gesamtzeit: 1 bis 2 Stunden. Vorbereitungszeit: 10 Minuten. Kochzeit: 15 Minuten + 1 Stunde. Schwierigkeit: Einfach.

Zutaten

für 4 Portionen

Für 4 Portionen
- 2 Gurken, geschält und entkernt
- 500 ml (2 Tassen) Naturjoghurt
- 5 Esslöffel fein gehackte Walnüsse
- 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill*
- 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz

Zubereitung

1
Gurken schälen und der Länge nach halbieren; entkernen, indem ein Messer zwischen Fruchtfleisch und Kernen geführt wird; mit Salz bestreuen und 15 Minuten abtropfen lassen; unter kaltem Wasser abspülen; auf Küchenpapier legen; in kleine Würfel schneiden.
2
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen; mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen; kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

214.9

Kalorien

8,7 g

Eiweiß

12,7 g

Kohlenhydrate

15,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

Rezepte

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Impressum

4.3 (52)

Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.

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4.3 (36)

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