Karamell-Apfel-Pekan-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 23 cm Springform leicht mit Antihaftspray einsprühen und beiseite stellen.

2. 2

   Für den Boden in einer kleinen Schüssel Graham-Cracker-Brösel, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Butter vermengen.

3. 3

   Gut vermischen.

4. 4

   Die Bröselmischung fest in den Boden und die Seiten der Form drücken.

5. 5

   6 bis 8 Minuten backen.

6. 6

   Herausnehmen; 1/2 Tasse Karamell-Topping über den warmen Boden gießen.

7. 7

   1/2 Tasse Pekannüsse darüber streuen.

8. 8

   Für den Kuchen in einer großen Schüssel Frischkäse, 1 EL Mehl und Zucker schlagen; bis zur Glätte vermengen.

9. 9

   Eier hinzufügen; gut vermischen.

10. 10

    In einer kleinen Schüssel Äpfel, restliches Mehl und Zimt vermengen; gut vermischen.

11. 11

    Die Apfelmischung unter die Frischkäsemischung heben; in die vorbereitete Kruste gießen.

12. 12

    45 Minuten backen.

13. 13

    Das restliche Karamell-Topping auf den Käsekuchen gießen; 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Käsekuchen fest ist.

14. 14

    Auf ein Kuchengitter zum Abkühlen stellen; die restlichen Pekannüsse darüber streuen.

15. 15

    Auf Raumtemperatur abkühlen lassen; über Nacht im Kühlschrank kühlen.