Karamellisierte Zwiebel-, Knoblauch- und Sesam-Brot
Noch keine Bewertungen
Zubereitung140 Min
Ich nenne dies "letztes Date-Brot" - hier kommen Zwiebeln und Knoblauch zusammen, und das hat es in sich! Es riecht wunderbar im ganzen Haus, also selbst wenn man alleine isst, wird der Duft einen die ganze Nacht begleiten! Ich empfehle rote Zwiebeln für den süßen Geschmack und den Farbkontrast, den sie dem Brot geben, aber wenn man eine Vidalia hat, sollte man sie verwenden! Adaptierte Version von Baking Bites.
für 16 Portionen
In einem mittelgroßen Topf Zwiebeln und Öl bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und garen, bis die Zwiebeln hellgolden sind, etwa 15-20 Minuten.
Sesamöl einrühren und 1-2 Minuten weiter garen.
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel (oder der Schüssel einer Küchenmaschine) Hefe, Zucker und 1/4 Tasse Wasser vermengen.
Stehen lassen, bis es schaumig ist, etwa 5-10 Minuten.
Restliches Wasser hinzufügen und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel 1 Tasse Mehl, Gluten, Vollkornmehl, Knoblauch, Pfeffer und Salz vermengen.
Diese Mischung zur feuchten Mischung in der Schüssel geben und gut vermengen.
Zwiebeln einrühren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Restliches Mehl nach und nach hinzufügen, bis der Teig zu einer elastischen Kugel zusammenkommt (es kann mehr oder weniger benötigt werden).
Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, etwa 5-7 Minuten.
Teig in eine gefettete Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 9x5" Kastenform leicht einfetten.
Den gegangenen Teig sanft entlüften, zu einem Laib formen und in die Kastenform legen.
Mit gefettetem Frischhaltefolie abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen.
Auf der unteren Schiene des Ofens 30-40 Minuten backen, bis es dunkelgolden ist.
Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor man es schneidet.
Das schmeckt genau wie Käsepizza! Kombinieren Sie dies mit einem Salat und Sie haben ein großartiges Pizzastil-Mittagessen ohne die Kalorien oder die Rechnung.
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
