Kurzbeschreibung
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Rote Bete in eine flache, abgedeckte Auflaufform legen.
- 3
Genug Wasser hinzufügen, um 1,5 cm hoch zu stehen.
- 4
Abdecken und eine Stunde rösten oder bis die Rote Bete leicht mit einem kleinen Messer durchstochen werden kann.
- 5
Während die Rote Bete kocht, das Dressing zubereiten.
- 6
In einer mittelgroßen Schüssel den Essig und die gehackten Kräuter vermengen.
- 7
Langsam das Öl einrühren.
- 8
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen.
- 9
Wenn sie kühl genug ist, um sie zu handhaben, die Schalen abreiben oder mit einem kleinen Messer abziehen.
- 10
Die gekochte Rote Bete in 1,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Dressing vermengen.
- 11
Die Salatblätter auf vier Teller verteilen.
- 12
Jede Portion mit 1 Tasse marinierten Rote Bete belegen.
- 13
Mit Feta-Käse bestreuen und sofort servieren.
Tipps
Kaufen Sie Ihre Rote Bete mit den noch angebrachten Blättern – das ist eine großartige Möglichkeit, die Frische zu überprüfen, und die Blätter können für ein anderes Rezept verwendet werden. Wenn Sie diesen Salat schnell zubereiten möchten, verwenden Sie vorgekochte Rote Bete, die im Kühlregal der Obst- und Gemüseabteilung erhältlich sind.
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Nährwerte pro Portion
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Extrem lecker - aber ich habe die Minze weggelassen und Balsamico-Essig anstelle des Estragon-/Sherry-Essigs verwendet (einfach, weil ich immer Balsamico-Essig in meiner Speisekammer habe). Frisch ger...
Lecker! Ich habe Montechevre Ziegenkäse anstelle von Feta verwendet - weniger Kalorien und viel weniger Natrium.
Ich liebe Rote Bete! Eine großartige Idee, sie zu rösten, anstatt sie zu kochen – das bringt den großartigen Geschmack besser zur Geltung. Außerdem kühle ich die Rote Bete gerne, nachdem ich das Dress...
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, aber nebenbei - ich habe Rote Bete seit Ewigkeiten geröstet... wirklich rösten, in Scheiben schneiden, mit der Schale, die Pfanne mit Pam besprühen, Rote Bete...
Ich liebe Rote Bete und Rote-Bete-Blätter auch! Wenn Sie Spinat mögen, werden Sie Rote-Bete-Blätter lieben. Es ist so cool, jeden Teil einer Pflanze zu essen. Ich koche die Rote Bete separat, starte d...