Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Rote Bete in eine flache, abgedeckte Auflaufform legen.
Genug Wasser hinzufügen, um 1,5 cm hoch zu stehen.
Abdecken und eine Stunde rösten oder bis die Rote Bete leicht mit einem kleinen Messer durchstochen werden kann.
Während die Rote Bete kocht, das Dressing zubereiten.
In einer mittelgroßen Schüssel den Essig und die gehackten Kräuter vermengen.
Langsam das Öl einrühren.
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen.
Wenn sie kühl genug ist, um sie zu handhaben, die Schalen abreiben oder mit einem kleinen Messer abziehen.
Die gekochte Rote Bete in 1,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Die Salatblätter auf vier Teller verteilen.
Jede Portion mit 1 Tasse marinierten Rote Bete belegen.
Mit Feta-Käse bestreuen und sofort servieren.
Kaufen Sie Ihre Rote Bete mit den noch angebrachten Blättern – das ist eine großartige Möglichkeit, die Frische zu überprüfen, und die Blätter können für ein anderes Rezept verwendet werden. Wenn Sie diesen Salat schnell zubereiten möchten, verwenden Sie vorgekochte Rote Bete, die im Kühlregal der Obst- und Gemüseabteilung erhältlich sind.
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