Karamellisierte Zwiebel & Weiße Bohnen Pita Pizza

Zubereitung

1. 1

   Pitas im Ofen bei 220 °C toasten, bis sie gerade fest sind, aus dem Ofen nehmen.

2. 2

   Öl, Zwiebel und Salz in einem mittelgroßen Topf vermengen.

3. 3

   Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, 5 bis 7 Minuten.

4. 4

   Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und weiter kochen, bis sie sehr weich und goldbraun ist, weitere 5 bis 8 Minuten.

5. 5

   Italienische Gewürzmischung und Pfeffer in die Zwiebel rühren.

6. 6

   Die Hälfte der Zwiebel in eine kleine Schüssel geben.

7. 7

   Bohnen und Knoblauch zur restlichen Zwiebel hinzufügen; bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sie durchgewärmt sind, 2 bis 3 Minuten.

8. 8

   Die Bohnenmischung in eine Küchenmaschine geben, Wasser und Essig hinzufügen und pürieren, bis eine grobe Paste entsteht.

9. 9

   Die Bohnenpaste auf das Pita-Brot streichen.

10. 10

    Mit der reservierten Zwiebel, Tomaten und Käse belegen.

11. 11

    Im Ofen bei 220 °C backen, bis der Käse schmilzt, dann kurz den Grill einschalten und beobachten, bis der Käse goldbraun wird.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und servieren.