Karens Chili con Carne

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Paprika und Cubanelle-Paprika klein schneiden.

2. 2

   In einem sehr großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das gesamte Gemüse hinzufügen.

3. 3

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, bis das Gemüse weich wird.

4. 4

   Mit 1 EL Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. 5

   Mindestens 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit die Bohnen nicht am Boden des Topfes kleben.

6. 6

   In einer separaten großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten.

7. 7

   Gründlich anbraten und in relativ große Stücke zerbrechen.

8. 8

   Mit 1 EL Salz, 1 EL schwarzem Pfeffer, 3 EL Chilipulver, 3 EL Kreuzkümmel, 3 EL Worcestershire-Sauce, 1 EL Kitchen Bouquet würzen und die Gewürze gut in das Fleisch einarbeiten.

9. 9

   Das gesamte Tomatenmark auf einmal hinzufügen und unter das Fleisch mischen.

10. 10

    Sobald alle Flüssigkeiten vom Fleisch aufgenommen wurden, die Hitze ausschalten.

11. 11

    Wenn das Gemüse weich ist, die 3 großen Dosen gewürfelte Tomaten hinzufügen.

12. 12

    Das Fleisch in den Suppentopf geben.

13. 13

    Die große Dose Tomatensauce und die 2 großen Dosen Kidneybohnen hinzufügen.

14. 14

    Die restlichen 3 EL Chilipulver, 3 EL Kreuzkümmel, 2 EL Zwiebelpulver und 2 EL Knoblauchpulver in den Topf geben.