Dies wird aus frischen Trauben direkt vom Weinstock hergestellt.
für 46 Portionen
In einem Dampfentsafter die Trauben dämpfen.
Der Saft sammelt sich am Boden.
Den Saft nehmen und 6 Tassen in einen hohen Kochtopf gießen.
Den Saft zum Kochen bringen.
1/4 Tasse Splenda mit Pektin vermischen.
Langsam zu dem Saft hinzufügen und umrühren.
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die restliche Splenda hinzufügen und ständig rühren, bis der Saft nicht mehr umgerührt werden kann.
Weiter 5 Minuten rühren, um die Marmelade zu setzen.
Man kann 1/2 Teelöffel Butter hinzufügen, um Schaum zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und vorsichtig den Schaum vom Saft entfernen.
In sterile Einmachgläser füllen, Deckel anpassen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und auf das Geräusch des Versiegelns achten.
Es sieht aus wie Marmelade, ist aber voller ganzer Früchte und dick genug, um mit einer Gabel gegessen zu werden. Servieren über Schweinebraten, auf Joghurt oder Quark oder auf Ihrem Morgenbrot.
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Eine gesunde Version eines klassischen Herbstfavoriten.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.