Karibischer Hühnersalat (Jocqui Konemany)
von Noah-5804
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Limettensaft, Rotweinessig, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 2
Langsam das Olivenöl einrühren, bis es gut vermischt ist.
- 3
Die Hälfte des Dressings mit den Hähnchenbrusthälften vermengen, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Das restliche Dressing für später im Kühlschrank aufbewahren.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die Hähnchenbrusthälften grillen, bis sie nicht mehr rosa sind, etwa 6 Minuten pro Seite.
- 7
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- 8
Mango, schwarze Bohnen, Paprika und Jicama in einer großen Schüssel mit dem reservierten Dressing vermengen.
- 9
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Salat vermengen.
- 10
Zum Servieren eine Schüssel mit grünem Blattsalat auslegen und den Hühnersalat in die Mitte geben.
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Nährwerte pro Portion
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