Genießen Sie diesen herzhaften Karottenkuchen zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Eine quadratische Backform (23 cm) leicht mit Sprühöl einfetten und beiseite stellen.
Haferflocken und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob mahlen.
In eine große Schüssel umfüllen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
In einer zweiten großen Schüssel Karotten, Ahornsirup, Agavendicksaft, Rosinen und Vanille vermengen.
Die Karottenmischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
In die vorbereitete Form geben und backen, bis der Kuchen durchgebacken und tief goldbraun ist, etwa 1 Stunde.
Abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Macht 16 Portionen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
