Kurzbeschreibung
Genießen Sie diesen herzhaften Karottenkuchen zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Eine quadratische Backform (23 cm) leicht mit Sprühöl einfetten und beiseite stellen.
- 3
Haferflocken und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob mahlen.
- 4
In eine große Schüssel umfüllen.
- 5
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- 6
In einer zweiten großen Schüssel Karotten, Ahornsirup, Agavendicksaft, Rosinen und Vanille vermengen.
- 7
Die Karottenmischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 8
In die vorbereitete Form geben und backen, bis der Kuchen durchgebacken und tief goldbraun ist, etwa 1 Stunde.
- 9
Abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
- 10
Macht 16 Portionen.
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