Karotten-Snackkuchen
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Zubereitung30 Min
Er sieht vielleicht aus wie Brownies, aber es ist KEIN Kakao oder Schokolade im Teig... nur eine kleine Menge Schokoladenstückchen! Die dunkle Farbe kommt von den Purple Haze-Karotten, die die Basis dieses Snackkuchens bilden.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 9" Form einfetten und bemehlen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss vermengen.
In einer anderen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren.
Öl, Ei und Vanille hinzufügen.
Die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen.
Ingwer, Karotten, Schokolade und Nüsse unterheben.
Gleichmäßig in die Form verteilen.
30 Minuten backen.
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