Karotten- und Kartoffeleintopf
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Zubereitung20 Min
Das war eines der Lieblingsgerichte meiner Kinder, als sie klein waren.
für 6 Portionen
Karotten und Kartoffeln schälen, Karotten in 1,25 cm große Stücke und Kartoffeln in 2,5 cm große Würfel schneiden.
Butter schmelzen und die Karotten 5 Minuten anbraten, dann Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen und etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Nach Geschmack würzen. Es können auch Würstchen oder Schinken hinzugefügt werden, wenn Fleisch gewünscht ist.
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Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
