Kurzbeschreibung
Eine hübsche Beilage zu würzigen Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und reicht für 4-6 Personen.
- 2
Die Karotten grob reiben.
- 3
Die Orangen schälen und das gesamte weiße Fruchtfleisch entfernen. Dies über einer kleinen Schüssel tun, um den Saft für das Dressing aufzufangen.
- 4
Die Orangen in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
- 5
Schnittlauch und Minzblätter darüber streuen.
- 6
Für das Dressing den Knoblauch schälen und dünn schneiden.
- 7
Die Chilis in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
- 8
Die Hälfte des Öls in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten goldbraun braten.
- 9
Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und bei hoher Hitze 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 10
Vom Herd nehmen, das restliche Öl hinzufügen und abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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