Kurzbeschreibung
Wer hätte gedacht, dass Kartoffelschalen so leicht sein könnten?!
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Backofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Jede rohe Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
- 3
Die Kartoffeln 45 bis 60 Minuten backen, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
- 4
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 5
Längs halbieren und mit einem Melonenausstecher das Innere herausnehmen, so nah wie möglich an der Schale, sodass nur eine kleine Menge Weiß übrig bleibt.
- 6
Wieder mit der Schnittfläche nach unten in den Ofen legen und 5 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen (das macht sie knuspriger).
- 7
Aus dem Ofen nehmen, jede Hälfte mit etwa 1 TL Käse und einer Prise Speck füllen.
- 8
5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, 1 TL saure Sahne und eine Prise Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 10
Genießen.
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