Wer hätte gedacht, dass Kartoffelschalen so leicht sein könnten?!
für 20 Portionen
Backofen auf 230 °C vorheizen.
Jede rohe Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
Die Kartoffeln 45 bis 60 Minuten backen, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Längs halbieren und mit einem Melonenausstecher das Innere herausnehmen, so nah wie möglich an der Schale, sodass nur eine kleine Menge Weiß übrig bleibt.
Wieder mit der Schnittfläche nach unten in den Ofen legen und 5 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen (das macht sie knuspriger).
Aus dem Ofen nehmen, jede Hälfte mit etwa 1 TL Käse und einer Prise Speck füllen.
5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen, 1 TL saure Sahne und eine Prise Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Genießen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
All der Geschmack, den man sich wünscht, in Form von Macaroni und Käse, um die Finger sauber zu halten!