Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
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Zubereitung20 Min
Herzhaft, gesund, himmlisch!
für 4 Portionen
Butter und Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen.
Mirepoix-Mischung (Karotten, Sellerie, Zwiebel) hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
Lauch hinzufügen und 3 Minuten weiter dünsten, gelegentlich umrühren.
Kartoffeln, Brühe und Gewürze (außer Schnittlauch) hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Schnittlauch servieren.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Den ganzen Tag im Slow Cooker kochen, die Kondensmilch hinzufügen und es ist bereit!
