Kurzbeschreibung
Besser als jede Mahlzeit, die man in seinem Lieblingsitalienischen Sandwichladen bekommt, kommt dieses Rezept ohne zusätzliches Fett und Kalorien aus!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Das ganze Ei und die Eiweiße in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
- 2
Die Kartoffel in einer mittleren Pfanne mit Wasser und 1/2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 3
Nach 5 Minuten Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis sie weich sind, dann die Eier hinzufügen.
- 4
In einer separaten Schüssel Basilikum, Käse, schwarzen Pfeffer und den restlichen Teelöffel Öl vermengen.
- 5
Die Eier vorsichtig umrühren, dann umdrehen und garen, bis sie fertig sind.
- 6
Die Hälfte der Basilikum-Käsemischung auf die obere Hälfte jedes Brötchens streichen.
- 7
Dann die Hälfte der Eimischung, 4 Spinatblätter und 2 Scheiben Tomate auf die andere Hälfte jedes Brötchens legen; mit der Brötchenoberseite abdecken.
- 8
ERGIBT 2 SANDWICHES
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Nährwerte pro Portion
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