Ein Rezept von Alice Waters. Verwenden Sie immer die besten Zutaten und essen Sie eine kleine Portion.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die weiche Butter großzügig in einer rechteckigen Auflaufform verteilen.
2 Schichten aus Kartoffelscheiben, Käse, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer machen.
Mit Kartoffeln abschließen.
Die Sahne eingießen.
Unbedeckt 30 Minuten bei 175 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln mit einer Gabel nach unten drücken, um sie mit Sahne zu bedecken.
Eine Folie über die Form legen, sodass der Dampf zurück in das Gericht kondensiert.
Weitere 30 Minuten bei 205 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit es fest wird.
Kann sofort oder innerhalb einer halben Stunde gegessen werden, da es auch warm sehr gut schmeckt.
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