für 4 Portionen
Mehl und 1 Ei in den Kartoffelbrei mischen.
Ein weiteres Ei hinzufügen, falls nötig, und darauf achten, dass die Mischung nicht zu dünn wird.
Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.
Nach Belieben können auch andere Zutaten wie Zwiebel, Schnittlauch oder Käse in den Teig gegeben werden.
Pfanne vorheizen und etwas Öl, Butter oder Speckfett zum Braten hinzufügen.
2 bis 3 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne geben; auf beiden Seiten bräunen.
Mit Sauerrahm oder Apfelmus genießen.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.