Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
für 20 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Gewürze vermengen.
In einer separaten Schüssel Eigelb, Kürbis, braunen Zucker und Apfelmus vermischen.
Milch hinzufügen und gut vermengen.
Die Milchmischung auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.
In einer mittleren Schüssel Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig portionsweise mit einer 1/4 Tasse auf eine vorgeheizte, leicht gefettete Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Wir haben diese wirklich gemocht. Hatte kein Pastry-Mehl, also habe ich einfach normales Vollkornmehl verwendet. Hat etwas Zeit in Anspruch genommen, aber es war die Mühe wert!
Sehr gut. Habe diese gemacht und sie sind gut geworden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
Ich habe diese heute Morgen gemacht und stattdessen Apfelmus verwendet. Bin mir über die Nährwertänderung noch nicht sicher, aber sie waren lecker. Mein 3 1/2-jähriger Sohn hat 2,5 davon mit ein wenig...
Diese Pfannkuchen sind köstlich und lassen das ganze Haus himmlisch riechen! Meine Familie hat sie mit fettfreiem Vanillejoghurt und Dosenpfirsichen serviert. Lecker.
Meine Kinder haben diese so sehr geliebt, dass sie sie pur gegessen haben! Ich habe sie auch genossen, und ich bin kein Pfannkuchen-Mensch. Danke für das wunderbare Rezept.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
