Überbackene Eier mit würziger Tomatensauce
von SophieJ_97
Kurzbeschreibung
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Kreuzkümmelsamen in einer großen ofenfesten Pfanne 45 Sekunden rösten, dann die Paprika hinzufügen, umrühren und etwa 20 Sekunden rösten, bis die Paprika duftet.
- 3
Das Öl und das Tomatenmark unterrühren, dann die Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
- 4
5 Minuten sautieren, dabei häufig umrühren.
- 5
Die Tomaten, Cayennepfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Kichererbsen, Petersilie (einen Esslöffel für die Garnitur aufbewahren) und den Limettensaft in eine kleine Küchenmaschine geben.
- 7
Ein paar Mal pulsieren, um zu hacken, dann zur Tomatensauce mit 125 ml Wasser hinzufügen.
- 8
Umrühren und das Lorbeerblatt entfernen.
- 9
Vier Eier auf das Gemüse schlagen.
- 10
Darauf achten, dass die Eier sich nicht überlappen.
- 11
Backen, bis die Eier nach Wunsch gar sind.
- 12
Für weiche bis mittlere Eigelbe 10 Minuten backen; für harte Eigelbe 15 Minuten backen.
- 13
Mit der aufbewahrten Petersilie und scharfer Soße garnieren.
Tipps
Denken Sie immer daran, alle hinzugefügten Lorbeerblätter vor dem Servieren zu entfernen. Ganze Lorbeerblätter sollten nicht gegessen werden. Die Eier können weggelassen werden, um das Gericht vegan zu machen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Mein Rezept mit ein paar Änderungen... und ich liebe es, es zum Frühstück zu haben. Ich benutze nicht den Ofen, um die Eier zu "backen"; ich decke die Pfanne ab und lasse sie bei sehr niedriger Hitze ...
Das war köstlich und ich mag die Backoption. Musste sie etwas länger als 10 Minuten drin lassen, da das Eiweiß nicht ganz durch war. Es dauerte eher 15 Minuten, um sie so zu bekommen, wie sie sein sol...
Sieht für mich wie Shakshouka aus. Man kann das alles in einer abgedeckten Pfanne auf dem Herd machen, es ist viel einfacher, ich verwende frische Tomaten anstelle von Paste, man brät die gehackten To...
Du hast mich mit dem knusprigen Brot zum Dippen.
ok