Haferkekse mit Rosinen, Nüssen und Kokosraspeln. Lecker!
für 35 Portionen
Hafer, Fett und alle trockenen Zutaten außer Mehl, Rosinen und Nüssen in einer Küchenmaschine gut vermengen.
Milch und Vanille hinzufügen, weiter mixen und dann langsam das Mehl hinzufügen.
Gut vermengen, schließlich Nüsse und Rosinen hinzufügen und erneut gut vermischen.
Etwa 1/8 Tasse Teig abnehmen und auf 2 großen, leicht gefetteten Backblechen verteilen, bis etwa 34 oder 35 Kekse gleichmäßig verteilt sind.
Bei 190 °C etwa 13 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen in einem Keksbehälter aufbewahren und jemanden anstellen, der davor Wache hält, denn diese Kekse verschwinden schnell. Ergibt 34 bis 35 Portionen (ca. 2 1/2" Durchmesser Kekse, gebacken).
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
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