Kurzbeschreibung
Es ist nicht wirklich patentiert. Es ist auch kein echtes Chili.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Paprika 5 Minuten in Olivenöl anschwitzen.
- 2
Champignons hinzufügen und weiter anschwitzen, bis alles zart ist, weitere 5 Minuten.
- 3
Tofu und Gewürze hinzufügen und kochen, bis es aromatisch ist, etwa 5 Minuten.
- 4
Tomaten hinzufügen, abgetropft für eine dickere Konsistenz, ungetropft für eine suppenartige Konsistenz.
- 5
Bohnen und Chilis hinzufügen.
- 6
Unbedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist, zwischen 15 Minuten und einer Stunde, je nach gewünschter Konsistenz.
- 7
Über Reis oder Pasta servieren.
- 8
Mit fettarmem Käse und/oder Sauerrahm servieren.
- 9
Ergibt etwa 10 Portionen (weniger, wenn die Tomaten abgetropft sind).
- 10
Option: In Schritt drei die Tomaten ungetropft hinzufügen.
- 11
Außerdem 2-3 Tassen Brühe hinzufügen (ich verwende normalerweise Hühnerbrühe, aber Gemüsebrühe hält es vegetarisch).
- 12
Zum Kochen bringen und 3 Tassen braunen Reis hinzufügen.
- 13
Umrühren und die Hitze reduzieren.
- 14
Abdecken und 25 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
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