Lass dich von der Kalorienanzahl nicht abschrecken – das hat etwa 800 KALORIEN weniger als das Alfredo von Olive Garden und bietet alles, was du für eine perfekte, ausgewogene Mahlzeit benötigst, vollgepackt mit Vollkorn, magerem Eiweiß und frischem Gemüse. Außerdem ist Alfredo wirklich sexy – daher die Portion für zwei!
für 2 Portionen
Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin kochen.
In den letzten 3 Minuten der Kochzeit den gesamten Brokkoli ins Nudelwasser geben.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf den Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
Wenn er anfängt, duftend zu werden, das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
Weiter rühren, bis das gesamte Mehl mit dem Öl überzogen ist.
Langsam die Milch einrühren, dabei darauf achten, dass die Mehlschwitze vollständig mit der Milch vermischt ist. Klumpen sind unangenehm.
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze gelegentlich umrühren zum sanften Kochen bringen.
Wenn sie zu kochen beginnt, wird sie dicker und die Sauce ist fertig!
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Garnelen 3-5 Minuten garen, dabei einmal während des Kochens wenden.
Wenn sie auf beiden Seiten gerade rosa geworden sind, vom Herd nehmen.
Wenn die Pasta und der Brokkoli gekocht sind, abtropfen lassen und in den Kochtopf zurückgeben.
Die Garnelen hinzufügen, vermengen und dann die Alfredo-Sauce einfüllen.
Parmesan, Pfeffer und Oregano darüberstreuen, erneut umrühren.
Mit dem perfekten Weißwein servieren (was auch immer das ist, ich trinke keinen Wein).
Ich mag keine Garnelen. Kann ich Hühnchen verwenden? Was wäre der Unterschied in Kalorien und Eiweiß?
Es ist KEIN Käse in den Zutaten aufgeführt. Daher keine Alfredo-Sauce.
Ich mag, dass es weniger als 800 Kalorien hat.
Das sieht großartig aus, aber ich habe bemerkt, dass in deinen Zutaten die Skinny Alfredo-Sauce nicht enthalten ist. Ist das in der Kalorienzählung? Wenn ja, für eine ganze Mahlzeit sind die Kalorien ...
Tolle Idee, Wenrichj, ich liebe Garnelen, aber mein Partner ist allergisch gegen Schalentiere, also würde das für uns funktionieren!
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
