Eines der beliebtesten Chamorro-Gerichte, Kelaguen wird oft als Hauptgericht serviert, eignet sich aber auch hervorragend als Vorspeise oder Appetizer.
für 5 Portionen
Die Haut vom Hähnchen entfernen und das Fleisch vom Knochen zupfen.
Knochen und Haut entsorgen.
Das Hähnchen in kleine, fast feine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Frühlingszwiebeln hacken und zur Hähnchenmischung hinzufügen.
Kokosnuss hinzufügen.
Mit Zitronensaft und Salz großzügig bestreuen.
Zerstoßene Pfeffer hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz, zusätzlichem Zitronensaft und zerstoßenem Pfeffer würzen, damit kein Geschmack die anderen überwältigt.
Für vier bis sechs Personen.
Mit warmen Tortillas servieren oder unkonventionell mit Garnelenchips ausprobieren!
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