Key Lime Bars

Zubereitung

1. 1

   2,5 Tassen Mehl, Puderzucker, Butter, Frischkäse und Mandelextrakt vermengen.

2. 2

   Mischen, bis die Masse krümelig ist, aber zusammenhält, wenn sie gedrückt wird.

3. 3

   Den Teig in eine 23 cm x 33 cm (9 Zoll x 13 Zoll) große Backform übertragen; gleichmäßig auf den Boden und etwa 1,5 cm (½ Zoll) an den Seiten andrücken.

4. 4

   20 bis 25 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 170 °C backen, bis sie leicht gebräunt sind.

5. 5

   Auf ein Kuchengitter übertragen und 10 Minuten abkühlen lassen.

6. 6

   In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Limettensaft, Limettenschale, Vanille und die restlichen ? Tassen Mehl verquirlen und über die heiße/warme Kruste gießen.

7. 7

   In den Ofen zurückgeben; 25 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist.

8. 8

   Auf ein Kuchengitter übertragen, vollständig abkühlen lassen.

9. 9

   Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, am besten 6 Stunden oder über Nacht.

10. 10

    Vor dem Servieren in Riegel schneiden und die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.

11. 11

    Im Kühlschrank aufbewahren.