Kurzbeschreibung
Dieser Kuchen ist eine Abwandlung eines Rezepts von Yahoo Food. Ich habe die fettfreie, zuckerfreie Instant-Puddingmischung verwendet. Die Eier auf 2 ganze plus 2 Eiweiße reduziert, anstelle von 4 ganzen, und Smart Balance Omega Pflanzenöl verwendet. Die Limetten waren im Angebot, also habe ich den Saft von 4 frischen Limetten verwendet und die Menge mit dem 'ReaLime'-Saft aus der Flasche ergänzt. Selbst meine wählerischen Esser kamen für Nachschlag zurück!
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 9x13 Backform mit PAM einsprühen und mit etwas der trockenen Kuchenmischung bestäuben.
- 3
Alles außer dem Zucker und 3 EL Limettensaft vermengen.
- 4
Alles gut mit einem Schneebesen vermischen.
- 5
In die vorbereitete Form gießen.
- 6
Bei 175 °C 45 Minuten backen.
- 7
Die Glasur auf den heißen Kuchen gießen.
- 8
Dann abkühlen lassen und servieren.
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