Kichererbsen-Fleischloser Laib
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Zubereitung15 Min
Glutenfrei und milchfrei. Für eine vegane Option das Ei durch Leinsamenmehl ersetzen.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Kastenform leicht mit Öl einsprühen, um ein Ankleben zu verhindern.
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in 60 ml Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Kichererbsen zerbrochen sind und keine ganzen Bohnen mehr vorhanden sind.
Sie sollten nicht ganz püriert oder matschig sein, sondern gut zerbrochen.
Die pürierten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
Die gegarten Gemüse und alle restlichen Zutaten (außer Ketchup) hinzufügen.
Mit einem großen Holzlöffel gut vermengen.
Die Laibmischung in die vorbereitete Form drücken und gleichmäßig mit der Hand andrücken.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen.
Den Ketchup (man kann auch Curry oder Kräuter nach Wahl hinzufügen) gleichmäßig auf den Laib streichen.
Mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn schneidet, damit er besser zusammenhält.
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Glutenfrei und milchfrei, wenn man milchfreie Schokoladenstückchen verwendet.
Dies ist eine einfache Variante eines beliebten Komfortgerichts!
