Kichererbsen-Fleischloser Laib
von EliasS_50
Kurzbeschreibung
Glutenfrei und milchfrei. Für eine vegane Option das Ei durch Leinsamenmehl ersetzen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Kastenform leicht mit Öl einsprühen, um ein Ankleben zu verhindern.
- 2
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in 60 ml Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- 3
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Kichererbsen zerbrochen sind und keine ganzen Bohnen mehr vorhanden sind.
- 4
Sie sollten nicht ganz püriert oder matschig sein, sondern gut zerbrochen.
- 5
Die pürierten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- 6
Die gegarten Gemüse und alle restlichen Zutaten (außer Ketchup) hinzufügen.
- 7
Mit einem großen Holzlöffel gut vermengen.
- 8
Die Laibmischung in die vorbereitete Form drücken und gleichmäßig mit der Hand andrücken.
- 9
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
- 10
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
- 11
Aus dem Ofen nehmen.
- 12
Den Ketchup (man kann auch Curry oder Kräuter nach Wahl hinzufügen) gleichmäßig auf den Laib streichen.
- 13
Mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn schneidet, damit er besser zusammenhält.
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