Dies ist eine einfache Variante eines beliebten Komfortgerichts!
für 10 Portionen
Reis nach Anleitung kochen.
Alle Gemüse hacken.
In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten.
Fett abgießen und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Weiter braten, bis die Zwiebel weich wird.
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Dose Rotel zur Rinder-Zwiebel-Mischung für einige Momente auf dem Herd hinzufügen.
Gut vermischen.
In einer großen Schüssel die Rindermischung und die Paprika kombinieren.
Den Reis obenauf geben und vorsichtig vermengen, um den Reis nicht zu zerdrücken.
In eine gefettete Auflaufform schöpfen und mit Aluminiumfolie abdecken.
Bei 350 Grad 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Aus dem Ofen nehmen und abdecken.
Geriebenen Käse auf den Auflauf geben und zurück in den Ofen stellen, bis der Käse nach Wunsch geschmolzen ist.
Servieren und genießen.
Für dieses Rezept kann jede Größe von Auflaufform verwendet werden. Ich wollte meine 13x9" verwenden, aber sie war im Kühlschrank mit anderem Essen! Ich habe schließlich sowohl meine 11x7" als auch 8x8" für diese eine Portion Auflauf verwendet!
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Ein einfaches Abendessen mit Resten vom Mittagessen.