Ein köstlicher Snack oder Beilage (traditionell als Tapas bezeichnet).
für 6 Portionen
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot goldbraun braten.
Entfernen und beiseitelegen.
Den Spinat gründlich abspülen und das meiste Wasser abschütteln.
In einem großen Topf den Spinat erhitzen, bis er zusammenfällt, dabei ständig wenden.
Gut abtropfen lassen, überschüssiges Wasser mit einem Holzlöffel herausdrücken und den Spinat grob hacken.
Restliches Öl in die Pfanne geben, dann den Spinat hinzufügen und kurz erwärmen, bevor die Kichererbsen und der Knoblauch untergerührt werden.
Gut würzen und Kreuzkümmel sowie Paprika hinzufügen.
Das gebratene Brot fein zerbröseln und unter die Mischung rühren.
Wasser und Essig hinzufügen, umrühren und sanft einige Minuten köcheln lassen.
In Schälchen servieren.
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