Dieses Rezept stammt von Rachael Rays Website.
für 8 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen.
Wasser salzen und die Pasta al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer hochseitigen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7-8 Minuten kochen, bis alles sehr zart ist.
Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Kichererbsen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute lang umrühren, dann die Hühnerbrühe und die zerdrückten oder pürierten Tomaten einrühren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die al dente Pasta mit der Sauce vermengen und in flachen Schalen servieren.
Mit Petersilie und viel geriebenem Pecorino Romano Käse bestreuen.
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Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
