für 4 Portionen
Flüssigkeit von den Kichererbsen abtropfen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
