Kichererbsensalat
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Zubereitung5 Min
Mit italienischen, marokkanischen oder spanischen Kräuter-/Gewürzmischungen würzen.
für 3 Portionen
Alle Zutaten vermischen und vor dem Servieren die Aromen vermischen lassen.
Gut allein (auf Salat oder Rucola serviert) oder als Beilage.
Kann durch vorbereitete Linsen ersetzt werden.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
