Kichererbsensalat (wie Hühnersalat ohne Fleisch!)

Name: Kichererbsensalat (wie Hühnersalat ohne Fleisch!)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült; 60 g leichte Mayonnaise; 15 g Vollkornsenf; 10 g Selleriesamen; 60 g Sellerie, gehackt (ca. ein Stängel); 30 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (ca. zwei Frühlingszwiebeln); ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle; eine Prise Cayennepfeffer (optional); Sellerie- oder normales Salz nach Geschmack

von Lena-7523

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Zubereitung5 Min

Portionen2

Mittagessen Picknick

Kurzbeschreibung

Dies ist ein großartiger Ersatz für Hühnersalat, für diejenigen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten!

Zutaten

für 2 Portionen

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
60 g leichte Mayonnaise
15 g Vollkornsenf
10 g Selleriesamen
60 g Sellerie, gehackt (ca. ein Stängel)
30 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (ca. zwei Frühlingszwiebeln)
ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle
eine Prise Cayennepfeffer (optional)
Sellerie- oder normales Salz nach Geschmack

Zubereitung

1
Kichererbsen in die Schüssel eines Mixers geben und zwei- oder dreimal grob hacken.
2
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zwei- oder dreimal mehr pürieren.

Nährwerte pro Portion

380.5

Kalorien

12.3 g

Eiweiß

59.3 g

Kohlenhydrate

10.9 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Kann auch von Hand mit einer Gabel gemischt werden, wenn kein Mixer verfügbar ist.

Tipps

Am besten auf einem Croissant mit Salat servieren! Für einen zusätzlichen Kick Walnüsse hinzufügen! Wenn ein süßer Hühnersalat gewünscht wird, Trauben oder Gewürzgurken nach Belieben hinzufügen.

3.3 (39)

Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.

GlutenfreiPicknick

15 Min