Kidneybohnen- und Eier-Salat
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Zubereitung15 Min
Protein & Ballaststoffe. Vorbereitung am Samstag; Mischung am Sonntag; Mittagessen für eine Woche!
für 7 Portionen
Eier kochen, schälen und hacken.
2 Dosen Kidneybohnen abtropfen und abspülen (ergibt 3 Tassen Bohnen).
Sellerie hacken.
Bohnen, Sellerie und Eier in einer mittleren Schüssel vermengen.
Mayonnaise, Sauerrahm, Relish und Gewürze vermengen; über die Bohnenmischung gießen und mehrere Stunden kühlen.
2 Dosen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft, ergeben 3 Tassen Bohnen.
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Eine leichtere Version eines klassischen Mittagsgerichts.
