für 10 Portionen
Brownies gemäß der Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Etwa zehn 2,5 cm große Quadrate schneiden.
Die restlichen Brownies genießen. (Ich habe eine Form von etwa 20 x 20 cm verwendet.) Für den Keksteig die Butter mit einem Mixer cremig schlagen.
Braunen Zucker hinzufügen und glatt rühren.
Eier, Eigelb und Vanille hinzufügen.
Bis zur gewünschten Konsistenz weiter schlagen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittleren Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen gut vermischen.
Das Mehl zur Buttermasse hinzufügen und gut vermengen.
Mini-Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mit einer Messbecher 1/2 Tasse Teig abmessen.
Da der Teig gekühlt ist, muss er möglicherweise mit einem Löffel gepackt werden.
Dann mit dem Löffel den Teig aus dem Becher nehmen und auf Backpapier legen.
Schnell arbeiten, damit der Teig kühl bleibt, oder nur einen Keks nach dem anderen zubereiten, damit der restliche Teig kalt bleibt.
Nachdem der Teig auf dem Backpapier liegt, eine Vertiefung machen und ein 2,5 cm großes Brownie-Quadrat in die Mitte legen.
Das Brownie leicht andrücken und den restlichen Teig um das Brownie formen.
Die Hände verwenden, um den Teig zu einer Kugel zu formen.
In diesem Schritt fand ich es einfacher, ein Stück Backpapier als Arbeitsfläche zu verwenden, da der Teig klebrig werden kann, und ein weiteres Stück Backpapier für das Backblech zu verwenden.
Wenn der Teig zu weich wird, kann man die geformten Teigkugeln vor dem Backen für ein paar Minuten kühlen.
Sechs Kekse gleichzeitig auf einem großen Backblech (15 x 20 cm) zubereiten und bei 175 °C etwa 18 Minuten backen.
Den restlichen Teig bis zur nächsten Backrunde im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Backblech ein paar Minuten abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Es ergibt etwa zehn Kekse, wenn man für jeden Keks etwas weniger als 1/2 Tasse Teig verwendet.
Wenn die Kekse vor dem Backen zu braun werden, kann man ein Blatt Aluminiumfolie für die letzten Minuten darüberlegen.
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Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
Die einfachsten Brownies, die Sie je machen werden!
