Zitronenbarren sind eines der köstlichsten Desserts.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
Mehl und Salz hinzufügen und gut vermengen.
In eine 8" x 8" Form drücken, die mit Antihaftspray besprüht wurde.
8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
In derselben Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Ei, Eiweiß, Zitronenschale und -saft hinzufügen und gut vermischen.
Über die Basis gießen und 25–30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und sprudelnd sind.
Komplett in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vor dem Schneiden mit Puderzucker bestäuben.
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Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
