Dieses Rezept ist eine Abwandlung unseres Lieblingskindheitsdesserts, den Klebrigen Butterriegeln. Wir fügen Blaubeermarmelade hinzu, um diese Riegel zu einem besonderen Sommerdessert zu machen.
für 1 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Kuchenmix, Butter, Eier und Wasser vermengen, bis ein Teig entsteht.
Teig in eine gefettete 13x9" Kuchenform drücken.
Eine dünne Schicht Marmelade über den Teig streichen.
Frischkäse mit einem Hand- oder Standmixer glatt schlagen.
Puderzucker, Eier und Vanille hinzufügen und erneut mixen, bis alles glatt ist.
Über die Teigschicht gießen.
Mit Klecksen von Blaubeermarmelade versehen und vorsichtig swirl.
25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite zu bräunen beginnt.
Vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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