Kurzbeschreibung
Dieser knackige Krautsalat ist eine gesündere Version des Sommerfavoriten: Ramen-Nudelsalat. Zwei Portionen Gemüse in jeder Portion!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Sonnenblumenkerne und Mandeln in eine vorgeheizte Pfanne geben.
- 2
Bei niedriger Hitze leicht rösten.
- 3
Die Nüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- 4
Essig und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen, dann das Öl einrühren.
- 5
Alle Zutaten in der Schüssel vermengen.
- 6
Abdecken und mindestens eine Stunde vor dem Servieren kühlen.
- 7
Ergibt 10 Portionen à 1 Tasse.
Tipps
Der Lieblingssalat bei Familienpicknicks im Sommer ist der Ramen-Nudelsalat. Wenn man die Menge an Fett und Natrium betrachtet, die er mitbringt, wird er schnell zu einem weniger beliebten Gericht. Meine Version reduziert das Natrium von 287 mg auf nur 13 mg, indem ich Selleriesamen anstelle des Gewürzpakets in den Ramen-Nudeln verwende (hauptsächlich Salz, MSG und Chemikalien). Das Original hatte eine Tasse Mayo (wow – das sind 16 Esslöffel!) zu nur 3 Esslöffeln herzgesünderem Rapsöl, und der Zucker bleibt in der Tüte. Ein Granny-Smith-Apfel fügt den süßen Geschmack hinzu.
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Okay, das ist eindeutig meine Meinung. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Lecker und gesund!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mochte es und werde es wieder machen. Es war zu fad, also habe ich 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Salatgewürz und etwa 1/2 Esslöffel Orangenöl hinzugefügt.
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Ich liebte den Crunch und die Tatsache, dass er arm an Natrium ist.
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