Dieses Gericht ist so gehaltvoll, dass es nur für ganz besondere Anlässe geeignet ist!
für 32 Portionen
Für die Knoblauchbutter: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Standmixer mit Rührbesen vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Für das Fondue: Die Zwiebel in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann mit dem Weißwein ablöschen und reduzieren.
Die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
Den Käse hinzufügen und weiter reduzieren, bis die Fondue-Konsistenz dick und cremig ist und den Rücken eines Löffels bedecken kann.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren.
Für die Präsentation: Das Brot in vier Rechtecke schneiden und diese dann halbieren.
Mit einem Spatel eine Schicht Knoblauchbutter auf die Oberseite jedes Stücks streichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 230 °C goldbraun backen (8-10 Minuten).
Entfernen und leicht abkühlen lassen, bevor jedes Stück in vier weitere Stücke geschnitten wird.
Weltklasse! Ich hatte keinen Weißwein, also habe ich Sherry verwendet. Es hat viel ergeben!
Kann an diesem Tag einfach nichts anderes essen.
Schönes Rezept.
Sieht gut aus.
SCHÖN.
Das warme Fondue auf den Boden eines Serviertellers geben und die Knoblauchbrotstücke im Stil von Lincoln Logs in die Mitte des Fondue-Pools stapeln.
Mit den gehackten Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Ergibt 32 Stück Knoblauchbrot.
Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
